Harina de Trigo

La molienda del trigo tiene como finalidad básica la obtención de harinas a partir de los granos de trigo, para la fabricación de pan, pastas alimenticias o galletas. La clasificación comercial en Argentina de las harinas es: cero (0), dos ceros (00), tres ceros (000) y cuatro ceros (0000). La harina 000 se utiliza siempre en la elaboración de panes, ya que su alto contenido de proteínas posibilita la formación de gluten y se consigue un buen leudado. Según la definición del CAE Su composición debe ser:
Glúcidos..................74-76%
Prótidos....................9-11%
Lípidos.......................1-2%
Agua......................11-14%
Minerales...................1-2%
Presentación: en bolsas de 25 y 50Kg

Harina de Maíz

Es el polvo que se obtiene de la molienda del grano seco del maíz. Puede ser integral, por lo que presenta un color amarillo, o refinada, en cuyo caso es de color blanco. Cuando se muele finamente y se le separa el germen, se obtiene una harina gruesa llamada comúnmente “maicena”, un buen espesante para guisos y pastas.

Está formada fundamentalmente por almidón y zeína (un tipo de proteína). Al carecer de gluten resulta adecuada para las personas celiacas o con intolerancia al gluten.

Presentación: en bolsas de 1, 5, 10, y 50 Kg.

Sémola de trigo

La sémola es la harina gruesa (poco molida) que procede del trigo con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias. La sémola se obtiene moliendo el endospermo del trigo duro. La sémola granulosa se obtiene del trigo duro la cual presenta el color amarillo natural del grano. Es la harina ideal para elaborar masas. La sémola es rica en hidratos de carbono, que proceden del elevado contenido de almidón que hay en los granos.
Presentación: a granel y en bolsas de 25 y 50Kg.

Salvado de trigo

El salvado es el producto que queda al refinar el grano de trigo. Corresponde a lo que serían las capas externas del grano: epicarpio, mesocarpio, endocarpio, testa y aleurona. Contiene celulosa, polisacáridos, proteínas, grasas, minerales y agua. Comprende alrededor del 15% del peso del cereal. En la actualidad se ha hecho frecuente el uso muchos de ellos debido a la gran cantidad de nutrientes y fibras dietéticas que contienen, y los convierten en especialmente aptos para una nutrición más completa en la dieta alimenticia.
Presentación: a granel, bolsas de 25 y 50 Kg.

Afrechillo de trigo

Nuricionalmente el afrechillo de trigo puede definirse como un alimento energético-proteico. Puesto que es un subproducto de la extracción de harina (almidón) el residuo que le confiere el valor energético deriva fundamentalmente de la "fibra" de la cubierta de los granos. Por lo tanto, se trata de una fuente de energía de menor digestibilidad y "metabolicidad" que la del almidón. El valor proteico, proviene tanto del "germen" de la semilla como de las cubiertas del grano, siendo el germen el que contribuye con la mayor proporción de sustancias proteicas. Los residuos de la molinería, ya sea en cubitos o a granel, se emplean para elaborar alimentos balanceados de consumo animal.

Presentación: a granel

Mezcla forrajera

Es un producto que contribuye a la nutrición del animal favoreciendo su desarrollo, mantenimiento y reproducción.
Es una mezcla homogénea de varios alimentos, formulados en cantidad y proporción para satisfacer en lo posible todas las necesidades alimenticias y nutricionales de una especie animal durante un periodo.
A pedido del cliente, pueden incorporase a la mezcla los aditivos y minerales que requieren determinadas especies animales para ser criadas con fines comerciales.

Presentación: a granel.